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Moelleux pistache, poudre vanille et crème anglaise à la framboise

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
441 Kcal

Ingrédients

4

moelleux :

crème anglaise :

Coût estimé: 2.57 (0.64€/part)

Préparation

  • Moelleux : battre les blancs en neige. Battre le jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la pâte de pistache, la farine tamisée, la levure. Incorporer les blancs délicatement dans l'autre mélange. Cuire 15 minutes pour des parts individuelles et 20 minutes pour un grand moule. Mélanger le sucre glace et un sachet de sucre vanillé et saupoudrer les moelleux avant de servir.
  • La crème anglaise : faire bouillir le lait. Battre les jaunes avec le sucre. Verser le lait chaud sur les jaunes et continuer à fouetter. Une grosse mousse va se créer sur la surface. Mettre ce mélange sur le feu au bain marie et remuer avec un cuillère en bois. La cuisson est bonne quand la crème nappe la cuillère. La disparition de la mousse est un bon indicateur de cuisson. Avant la fin ajouter la framboise et le colorant. Vous pouvez en mettre plus si vous voulez un résultat plus rose.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 441Kcal
  • Glucides: 63.7g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 45.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18
Information nutritionnelle pour 1 portion (257g)


Photos

Moelleux pistache, poudre vanille et crème anglaise à la framboise
Moelleux pistache, poudre vanille et crème anglaise à la framboise - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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