MOELLEUX AU CITRON AU COEUR FONDANT

Name: Moelleux au citron au coeur fondant
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 70 g de beurre (+ pour le moule); 3 oeufs; 160 g de lait concentré sucré; 100 g de farine; 90 ml de jus de citron; Les zestes de 2 citrons (non traités); 1/4 de sachet de levure chimique

Un bon petit gâteau pour grignoter en regardant un film, qui remplisse bien ses fonctions de dessert sucré pas forcément très diététique, mais sans nous plomber définitivement l'estomac.

Dessert

6 parts

20 min

facile

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Ingrédients

70 g de beurre (+ pour le moule)
3 oeufs
160 g de lait concentré sucré
100 g de farine
90 ml de jus de citron
Les zestes de 2 citrons (non traités)
1/4 de sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre à feu très doux.
Pendant ce temps, casser les œufs, séparer les jaunes des blancs. Réserver les blancs et mélanger les jaunes au lait concentré sucré. Ajouter le beurre fondu au mélange, puis le jus et les zestes de citron (garder 2 cuillères à café de zestes pour la déco).
Ajouter ensuite la farine et la levure, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Monter les blancs d’œufs en neige, et incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer un moule à cake, verser la préparation, et enfourner 20 minutes.
Sortir le gâteau du four dès que le dessus commence légèrement à dorer, pour que le cœur reste bien fondant.
Démouler immédiatement, laisser refroidir, et décorer de zestes de citron juste avant de servir.

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