Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le chocolat fondu, les carottes, les amandes et les noisettes en poudre et la chapelure en remuant entre chaque ajout. Incorporer le zeste d'orange et la cardamome.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Et incorporer au mélange chocolaté.
Verser dans un moule à manqué et enfourner pendant 1 heure.
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