Moka aux poires

Ingrédients

• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 cuillère à soupe de café soluble

Pour la crème pâtissière au café :

• 1 litre de lait
• 80 g de poudre à flan vanille impérial
• 130 g de sucre en poudre
• 1,5 cuillère à soupe d'extrait de café
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 grosses boîte de poires au sirop

Pour la crème chantilly au café :

• 30 cl de crème fraîche liquide à 30% de M.G
• 3 sachets de sucre vanillé
• 1,5 cuillère à soupe d'extrait de café