Ptitchef

Mousse de Fraise au Yaourt

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • 1 heure avant, lavez et coupez les fraises en petits dés, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et mettre au réfrigérateur pour qu'elles donnent leur sirop.
  • Les reprendre et leur donner deux à trois coups de Blender , répartir une cuillère à café de ce coulis dans chaqu'une des coupes de service et réservez le reste.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace à la fin.
  • Montez la crème chantilly et ajoutez aussi 2 cuillères à soupe à la fin.
  • Incorporez la crème chantilly aux blancs d'oeufs en neige. Mélangez délicatement pour ne pas les casser, de bas en haut avec une spatule.
  • Mélangez le yaourt avec le reste de coulis de fraises.
  • Incorporez le yaourt, fraises aux mélange chantilly, blancs d'oeufs en neige, mélangez encore délicatement.
  • Répartir la mousse dans les coupes de service et réfrigérer 2 à 3 heures.


Photos

Mousse de Fraise au Yaourt
Mousse de Fraise au Yaourt - photo 2
Mousse de Fraise au Yaourt - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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