Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Fouettez le fromage blanc et la moitié du sucre.
Fouettez la crème liquide en chantilly avec un batteur électrique en incorporant le reste de sucre.
Mélangez délicatement la crème fouettée au mélange fromage blanc . Puis incorporez délicatement les blancs en neige au mélange crème/fromage blanc en prenant soin de ne pas les casser.
Répartissez une couche de mousse de fromage blanc au fond de chaque coupe. Recouvrez de quelques framboises congelées .
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