Mousse façon tarte au citron

Préparation

• Dans une casserole, faites fondre le chocolat blanc, avec le zeste et le jus d'un citron.
• Ajoutez ensuite deux cuillères de confiture de citron, les jaunes d’œufs, le sucre et la gélatine, préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.
• Remuez énergiquement, pendant 2 minutes sur le feu le plus faible.
• Dans un saladier battre les blanc en neige avec une pincée de sel.
• Dans un petit bol, faire fondre le beurre et ajoutez les biscuits réduits en miettes.
• Mélangez les soigneusement, puis répartissez-en la moitié au fond de vos deux verrines.
• Ajoutez l'appareil citronné aux blancs en neige.
• Répartissez-en la moitié sur la couche biscuitée.
• Ajoutez à l'aide d'une cuillère à soupe l'autre moitié des biscuits par dessus la première couche de mousse.
• Et terminez en finissant la mousse.
• Placez au frais 4 h. Dégustez.