Mélangez à part les ingrédients secs et les ingrédients liquides.
Le secret d'un bon muffin est de ne pas vouloir avoir une pâte homogène que l'on aura mélangée soigneusement.
Au contraire il faut remuer juste assez pour que la farine s'incorpore au reste des ingrédients liquides et c'est tout, la pâte doit avoir encore des grumeaux.
Une fois cela fait, versez dans des moules à muffins beurrés ou des caissettes en papier. Dans ce cas ne graissez pas vos caissettes.
Mettre au four pour environ 25 minutes, personnellement mon four n'étant pas du tout précis dans les t° et surveiller très régulièrement les muffins.
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