Nage de fruits exotiques à la menthe

Préparation

• Mélanger le sucre et le jus d'orange, fendre la gousse de vanille, en retirer les graines et ajouter le tout dans le jus d'orange.
• Ciseler les feuilles de menthe le plus finement possible, en réserver une partie et ajouter le reste dans le mélange à base de jus d'orange.
• Eplucher et couper tous les fruits en petits cubes. Les ajouter progressivement au liquide.
• Bien mélanger et laisser mariner le tout au frais jusqu'au moment de servir.
• Décorer de quelques feuilles de menthe au moment de servir.