J'avais envie d'une tatin qui change , bon du coup cela ne s'appelle plus une tatin nous sommes d'accord puisque une Tatin par définition est aux pommes , disons que je l'appellerai tatin car les fruits sont cuits au fond du moule . Je me suis donc décidée pour les abricots de saisons , des graines de courge pour le croquant et ai utilisé de la feuille filo que j'adore afin d'alléger ce dessert . Par contre je n'ai mis que 3 feuilles filo et cela n'était pas suffisant, pour cette raison je vous en conseille 5 au minimum dans la liste des ingrédients .
Voyons voir : !
¤ Préchauffer le four à 180°C .
¤ Badigeonner le fond d'un moule à manquer de miel , déposez les graines de courge .
¤ Découper les abricots en 2 puis les disposez au fond d'un plat , côté bombé vers le fond , saupoudrez de sucre en poudre .
¤ Recouvrez de feuille filo en les rabattant à l'intérieur du moule . Badigeonnez les de dorure ( jaune d'oeuf + 1 peu d'eau ) .
Et si on tentait la tarte tatin salée ?
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