Palet breton aux châtaignes façon tartelette

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Dessert

6 parts

facile

45 min

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Ingrédients

Palet breton aux châtaignes :

• 80 g de sucre
• 200 g de beurre mou
• 250 g de farine
• 50 g de châtaignes ( après épluchage)

Garniture :

• 250 g de maccarpone
• 6 belles poires
• 60 g de sucre

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Châtaignes au micro-ondes, prêtes en 7 minutes seulement !

Préparation

• Une fois les châtaignes épluchées, passer-les au presse purée ou au mixer afin d'obtenir une poudre.
• Mélanger le sucre et le beurre en pommade. Incorporer la farine et les châtaignes.
  Bien mélanger les ingrédients afin obtenir une boule. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer quelques heures au frigo.
• Etaler la pâte puis détailler des disques à l'aide de cercles à pâtisserie non beurrés. Cuire 12 à 20 minutes suivant la taille.
• Pour ne pas qu'ils s'étalent il faut absolument cuire les palets dans des moules ou dans des cercles.
• Avec 2 poires faire une compote.
  Mélanger le mascarpone avec le sucre et la compote.
  Dans des cercles mettre le palet puis le mélange mascarpone/poire et pour finir quelques morceaux de poires coupées en petits dés .
• Mettre au frais puis décercler avant de servir.

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