Pana cotta à la cannelle sur lit de pommes-caramel (3,5 pp)

Name: Pana cotta à la cannelle sur lit de pommes-caramel (3,5 pp)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 ou 4 pommes; 2 cuillères à soupe de caramel; 20 cl de crème liquide à 15%; édulcorant liquide de cuisson; cannelle; 1/4 cuillère à café d'agar-agar; 5 spéculoos

Dessert

4 parts

10 min

facile

Pana cotta à la cannelle sur lit de pommes-caramel (3, 5 pp)

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Ingrédients

3 ou 4 pommes
2 cuillères à soupe de caramel
20 cl de crème liquide à 15%
édulcorant liquide de cuisson
cannelle
1/4 cuillère à café d'agar-agar
5 spéculoos

Préparation

Peler les pommes et les couper en petits dés; mélanger avec 2 cuillères à soupe de caramel, et faire cuire 4 minutes au micro-ondes.
Mélanger la crème liquide, 4 spéculoos émiettés, de l'édulcorant ou sucre à votre goût, et une bonne pincée de cannelle, puis l'agar-agar.
Faire chauffer dans une casserole en remuant sans cesse, et maintenir une petite ébullition 30 secondes.
Disposer les pommes cuites dans le fond des coupes ou ramequins, recouvrir de la crème. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour au moins 3 heures.
Emietter 1 spéculoos et en parsemer la pana cotta avant de servir.

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes