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Recette de panna cotta
Panna cotta à l'ananas
Panacotta à la noix de coco et ananas caramélisées
Panacotta à la noix de coco et ananas caramélisées
Préparation
Mettre le lait, la crème, le sucre, la noix de coco et lagar agar, dans une casserole et mettre sur feu doux jusquà ébullition.
Prolonger la cuisson encore 1 min et puis retirer du feu.
Filtrer la préparation.
Verser dans les verres et mettre au frais pour que la préparation fige.
Pendant ce temps, préparons les dés dananas caramélisé.
Mettre dans une poêle les dés dananas bien égoutté, avec la cassonade et la vanille.
Mettre sur feu doux et laisser caraméliser à la couleur que vous voulez.
Ensuite laisser refroidir avant de mettre sur la panacotta.
Avant de servir saupoudrer dun peu de noix de coco et ensuite régalez vous.
Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel
Languedoc-Roussillon, Blanc
Macvin du Jura
Jura, Rouge
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Commentaires des membres:
Bonj, peut on remplacer l'agar agar par la gélatine ?merci par avance pour vore réponse.