Panna-coco-ta à la gelée de litchi

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Dessert

4 parts

facile

16 min

1016 Kcal

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Ingrédients

pour la panna-coco-ta :

• une brick de crème de noix de coco (200 ml)
• 20 cl de crème allégée à 12%
• 60 cl de lait demi-écrémé
• 140 g de sucre
• 4 g d'agar-agar (2 sachets)

pour la gelée :

• une boîte de litchis au sirop (565 g)
• 4 cuillères à soupe de liqueur de litchi (en vente en grandes surfaces)
• 1 g d'agar-agar (un demi-sachet)

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Préparation

• Préparer la gelée :
  Égoutter les litchis au sirop en réservant 25 cl de jus.
• Délayer l'agar-agar avec 10 cl de jus dans une casserole, porter à ébullition 1 minute puis, hors feu.
• Ajouter le jus de litchi restant + 4 cuillères à soupe de liqueur de litchi, répartir dans les verres ou coupes.
• Ajouter des litchis et laisser figer au frais ou à température ambiante.
• Préparer la panna-coco-ta :
  Délayer l'agar-agar dans 25 cl de lait dans une casserole, porter à ébullition pendant 1 minute puis éteindre.
• Ajouter le sucre, le reste de lait et les crèmes.
• Verser dans un grand bol plastique et laisser figer au frais ou à température ambiante (environ 20 minutes).
• Quand la crème est figée, la mixer au mixeur-plongeant puis la répartir dans les pots de gelée.

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