Panna cotta au mastic.

Name: Panna cotta au mastic.
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 cl de crème liquide UHT(5%); 3 gouttes de mastic; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café d'Hermesetas; 4 cuillères à café de confit de pétales de rose Florian; 3 feuilles de gélatine

Dessert

4 parts

20 min

2 min

facile

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Ingrédients

40 cl de crème liquide UHT(5%)
3 gouttes de mastic
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d'Hermesetas
4 cuillères à café de confit de pétales de rose Florian
3 feuilles de gélatine

Préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans un mortier,écraser au pilon 3 gouttes de mastic dans 1 cuillère à café de sucre.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec l'Hermesetas, le sucre et le mastic.
Réduire le feu et laisser mijoter quelques instants.
Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger bien afin de les dissoudre.
Verser la préparation dans des moules en silicone ou des verrines.
Laisser refroidir et placer au frais pour 4 heures minimum.
Au moment de servir,démouler et napper d'1 cuillère à café de confit de pétales de rose.

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