Panna cotta et pastèque caramélisée au vinaigre balsamique

Name: Panna cotta et pastèque caramélisée au vinaigre balsamique
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de gélatine; 200 g de crème liquide; 50 g de sucre; 300 g de mascarpone; 1 morceau de pastèque; 10 cl de vinaigre balsamique

À qui le tour de préparer le dessert? Voici une recette pour vous. Fait les plaisirs!

Dessert

4 parts

15 min

facile

300 Kcal

Panna cotta et pastèque caramélisée au vinaigre balsamique

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Ingrédients

2 feuilles de gélatine
200 g de crème liquide
50 g de sucre
300 g de mascarpone
1 morceau de pastèque
10 cl de vinaigre balsamique

Coût estimé: 5.55€ (1.39€/part)

Préparation

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
Versez la crème liquide, le sucre et le mascarpone dans une petite casserole.
Faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez avant de verser la préparation dans des verrines.
Mettez au frais pendant 3 heures.
Pendant ce temps, formez des boules de pastèque à l'aide d'une cuillère parisienne. Versez le vinaigre balsamique dans une poêle et faites-le chauffer.
Aux premiers frémissements, ajoutez les billes de pastèque et laissez caraméliser pendant 5 minutes.
Laissez refroidir les boules de pastèque et réservez le vinaigre balsamique caramélisé.
Au moment de servir, recouvrez chaque panacotta de boules de pastèque caramélisée et nappez de vinaigre balsamique.

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