Panna cotta vanille et son caramel agrumes °°°

Name: Panna cotta vanille et son caramel agrumes °°°
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait concentré ou de crème; 70g de sucre; 1 gousse de vanille; environ 2g d'agar agar ou 2 feuilles et 1/2 de gélatine; 50g de jus 4 agrumes; 50g d'eau; 50g de sucre

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Panna Cotta Vanille et son caramel Agrumes °°° - photo 2

Dessert

4 parts

facile

15 min

Ingrédients

50 cl de lait concentré ou de crème
70g de sucre
1 gousse de vanille
environ 2g d'agar agar ou 2 feuilles et 1/2 de gélatine

Le caramel d'agrumes :

50g de jus 4 agrumes
50g d'eau
50g de sucre

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Mettez la crème ou le lait concentré dans une casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille grattée, ainsi que l'agar agar et mettez sur le feu jusqu'à ébullition.
Mettez la préparation dans les coupes et placez au frais au minimum 3 heures.
Préparez le caramel ; mettez le sucre dans une casserole jusqu'à ce qu'il tourne au brun. Ajoutez alors l'eau et le jus de fruit. Laissez refroidir.
Servez la panna cotta accompagnée du caramel.

LLa Cuisine de Calie