Pavés aux petits-beurre et au café

Name: Pavés aux petits-beurre et au café
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 45 petits -beurre; 25cl de café très fort; 250 g de beurre ramolli+10 g pour le glaçage; 150 g de sucre glaçe+100g pour le glaçage; 2 oeufs; 1 cuillère à café d'essnce de café; 1 petite cuillère à café de café soluble; 2 cuillères à soupe d'eau

Dessert

6 parts

15 min

facile

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Ingrédients

45 petits -beurre
25cl de café très fort
250 g de beurre ramolli+10 g pour le glaçage
150 g de sucre glaçe+100g pour le glaçage
2 oeufs
1 cuillère à café d'essnce de café
1 petite cuillère à café de café soluble
2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Pour la crème
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter le beurre avec les jaunes, ajouter le sucre glace et l'extrait de café, fouetter encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la crème au beurre.
Pour le glaçage
Dans un petit saladier, mélanger le sucre glace, le beurre, le café soluble et l'eau.
Faire fondre au bain -marie en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir un fondant onctueux.

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Pavés aux petits-beurre et au café - photo 2

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