Petit Flan Framboises et son Coulis Chocolat Blanc-Lait de Coco

Préparation

• Mixez les framboises puis passez-les afin de retirer les pépins puis mettre dans un pichet gradué et complétez avec le lait afin d'avoir 500 ml de liquide.
• Faîtes bouillir le lait framboisé avec le sucre et l'agar agar et maintenez l'ébullition 2 minutes.
• Versez dans 4 ramequins et mettre au frigo jusqu'à refroidissement, avec l'agar agar ça va assez vite.
• Préparez un coulis avec 5 à 6 carrés de chocolat blanc et du lait de coco afin d'obtenir un coulis assez liquide car le chocolat épaissi en refroidissant.
• Démoulez et servez le tout bien frais. et décorez avec des framboises.