Name: Petit gâteau de voyage aux blancs d'oeufs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de farine; 50g d'amandes complètes en poudre; 50g de sucre fin; 1cc d'extrait de vanille; 1/2 sachet de levure chimique; 4 blancs d'oeufs; 12cl d'huile neutre; 1 poire; sucre glace

Voici un gâteau dont le nom me plaît beaucoup!
En effet, tous les jours, mon homme part au travail avec ses tartines, une soupe et un alu avec un 10h et un dessert!
Et lorsque j'ai lu l'intitulé de la recette d'Elodie*, j'ai tout de suite pensé au petit emballage que je pourrais faire pour le transport facile!
Et puis, c'est toujours bon à garder sous le coude pour le départ des prochaines vacances.
Avec les blancs d'oeufs, c'est effectivement un gâteau hyper moelleux et savoureux!

Petit gâteau de voyage aux blancs d'oeufs

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Ingrédients

100g de farine
50g d'amandes complètes en poudre
50g de sucre fin
1cc d'extrait de vanille
1/2 sachet de levure chimique
4 blancs d'oeufs
12cl d'huile neutre
1 poire
sucre glace

Coût estimé: 2.19€ (0.27€/part)

Matériel

un bol
un fouet
un couteau
un moule à gâteau
un four

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre fin et la levure.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter 1/3 des blancs d'oeufs et l'extrait de vanille au mélange précédent.
Ajouter l'huile et mélanger.
Ajouter la poire coupée en dés et mélanger.
Ajouter le reste des blancs d'oeufs en neige et mélanger délicatement.
Verser la pâte dans un moule à gâteaux préalablement beurré (cuitout à vaporiser).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min, le temps que le gâteau soit cuit.
Laisser refroidir un peu, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Conseils et astuces:

NB: Un gâteau qui reste super moelleux et fondant en bouche.
Vous pouvez très bien remplacer la poire par une pomme, le goût sera plus prononcé.
Et pas de souci pour l'emballer et l'emporter en voyage!