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Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre

Name: Petit pot de crème au chocolat, poires et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 poires Bosc, dénoyautées, pelées et coupées en dés; 45 ml de gingembre frais haché finement; 30 ml de miel; Le jus de 1 lime; 3 jaunes d'oeufs; 30 ml de sucre; 160 ml de crème à cuisson 15% MG; 160 ml de lait; 120 g de chocolat noir

Dessert

6 parts

15 min

17 min

facile

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Ingrédients

3 poires Bosc, dénoyautées, pelées et coupées en dés
45 ml de gingembre frais haché finement
30 ml de miel
Le jus de 1 lime
3 jaunes d'oeufs
30 ml de sucre
160 ml de crème à cuisson 15% MG
160 ml de lait
120 g de chocolat noir

Préparation

Dans une petite casserole, déposer les poires, le gingembre, le jus de lime et le miel.
Cuire à feu moyen, environ 12 minutes, jusqu'à ce que les poires deviennent tendre.
À l'aide d'un pilon ou d'une fourchette, réduire les poires en purée grossière.
Répartir également dans des petits contenants individuels. Réfrigérer.
À l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse. Réserver.
Dans une casserole, chauffer le lait et la crème à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, incorporer peu à peu le mélange d'oeuf en fouettant vigoureusement.
Poursuivre la cuisson en incorporant graduellement le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien fondu.
Verser également sur la préparation de poires. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

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