Commencez par réaliser la crème pâtissière , filmez la et réservez .
Préchauffez le four à 180 °.
Réalisez ensuite la pâte à génoise; dans le bol du robot batteur ,fouettez à vitesse lente le beurre , la vanille , le sucre , les oeufs , la farine , la crème pâtissière et le lait.
Dès que la préparation devient homogène , fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Garnissez des moules à muffins de caissettes en papier et versez y une cuillère à soupe de pâte.
Ajoutez une belle cuillère à café de crème pâtissière dans au centre de chaque caissettes puis recouvrez du reste de pâte à génoise.
Placez les lamelles de pommes sur le dessus de chaque cupackes.
Badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau , saupoudrez de cassonade et de cannelle en poudre .
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