Faites dorer les pommes épluchées en cubes dans un peu de beurre et saupoudrées de 20 g de sucre prélevé des 100 g.
Faites bouillir le lait avec la vanille ou la cannelle et les 80 gr de sucre restant. Préchauffez le four à 160°.
Dans un récipient battez les œufs entier puis versez le lait bouillant petit à petit sans cesser de battre.
Mettre les petits pots dans un plat à gratin assez haut puis recouvrir le fond de chaque pot de sirop de caramel, puis de pommes caramélisées. Versez doucement la crème aux œufs.
Remplissez le plat à gratin d'eau et faites cuire au bain marie dans le four préchauffé pendant 30 à 40 minutes suivant le four. La lame de couteau ou pique à brochette doit ressortir propre quand on pique la crème.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique