Petits Pots de Crème au Caramel façon La Laitière

Préparation

• Faire un caramel avec le sucre et l'eau.
  Ajouter le lait sans cesser de mélanger.
• Porter à ébullition.
  Mélanger les œufs avec le sucre au fouet.
• Verser le lait sur les œufs blanchis.
  Mélanger à la cuillère en bois pour ne pas faire trop de mousse.
• Verser dans des petits pots.
  Déposer les crèmes dans un plat allant au four.
• Remplir le plat d'eau à mi-hauteur des crèmes.
• Cuire au four préchauffé à 150°c pendant 30 minutes.
  Retirer du four et faire refroidir.
• Réserver deux heures au frigo.