Pommes au four farcies aux speculoos

Préparation

• Réduire les biscuits en poudre dans un sac, avec un rouleau à pâtisserie. Les mélanger au beurre mou.
• Nettoyer les pommes, les piquer avec une fourchette, couper les chapeaux et évider l'intérieur pour obtenir une cavité de la taille d'une grosse noix environ.
• Farcir les pommes avec le mélange biscuit/beurre.
• Couvrir avec les chapeaux, mettre dans un plat avec un peu d'eau dans le fond pour ne pas que ça attache.
• Passer au four à 150-180° pendant environ 20-30 minutes.
• Elles doivent être fondantes mais non pas réduites en compote.