Pommes au nid

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Dessert

8 parts

facile

1 h 5 m

246 Kcal

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Une petite douceur hivernale, vraiment délicieuse.

Ingrédients

• 8 pommes (reinettes ou boskoop)
• 4 oeufs
• 110 g de farine
• 50 g de poudre d'amandes
• 70 g de sucre en poudre
• 10 cl de lait
• 3 cuillères à soupe de gelée de framboise ou de groseille

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Préparation

• Éplucher les pommes, ôter le cœur et les pépins avec un vide-pommes. Les ranger dans un plat à four beurré.
  Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser peu à peu la farine tamisée, puis le lait. finir par ajouter la poudre d'amandes.
• Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange. Verser cette pâte dans le plat, autour des pommes en faisant attention de ne pas les recouvrir.
• Remplir le creux de chaque pomme de gelée.
• Faire cuire à four chaud (200°/Th6) durant 45 minutes environ.

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