Pommes caramélisées au rhum en crumble à la noix de coco

Ingrédients

Pour les pommes caramélisées au rhum et raisins noirs :

• 5 à 6 grosses pommes variété caudle
• 80 g de raisin secs noirs
• 3 cuillères à soupe de rhum blanc agricole
• 80 g de beurre
• 6 cuillères à soupe de cassonade ou sucre brun

Pour le crumble :

• 200 g de sucre cassonade
• 120 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de noix de coco