La veille mettre à tremper le Römertopf et son couvercle dans de l'eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les pommes et les poires. Les couper en quatre et retirer le cœur. Tailler chaque quartier en fines tranches.
Ranger les tranches dans le Römertopf en couches planes et régulières, en alternant pommes et poires.
Saupoudrer chaque couche d'un peu de sucre. Remplir le Römertopf jusqu'à 2 cm du bord.
Couvrir en veillant à bien caler le couvercle et enfourner pour 2 heures 30 à 3 heures de cuisson jusqu'à ce que les fruits soient d'une couleur bien blonde.
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Commentaires des membres:
Toujours démarrer la cuisson à four froid avec cet ustensile :-)