Pommes fourrées à la vergeoise

Ingrédients

• 6 pommes REINETTE ( de préférence)
• 6 tranches de pain
• 40 gr de beurre

pour la garniture :

• 100 gr de vergeoise blonde ou brune
• 75 gr d'amandes en poudre
• 100 gr de crème fraiche
• 1 c à soupe d'eau de vie ( calvados ou kirsch)
• 6 feuilles d'aluminium
• pour servir
• de la crème fraiche
• de la vergeoise