Quelle vie après le kir pour la crème de cassis ? ? ii : rhubarbe tiède

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Dessert

4 parts

facile

35 min

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Et bien non, cette fois encore, vous pouvez voire qu'elle est bien rouge, même une fois épluchée ! Magnifique, vous ne trouvez pas ?

Ingrédients

• 500 g de rhubarbe
• 80 g sucre + 3 cuillères à soupe
• 1/4 tasse de crème de cassis
• 4 cuillères à soupe yaourt grec 0%
• ½ tasse de noix
• ½ tasse de noix de coco
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Préparation

• Lavez et épluchez la rhubarbe puis coupez-la en tronçons de 3 cm.
• Versez-la avec le sucre et la crème de cassis dans une casserole.
  Portez à ébullition.
• Puis baissez le feu, couvrez et faites compoter à feu doux pendant 5 minutes. Réservez.
• Pendant ce temps, versez les noix avec les 3 cuillères à soupe de sucre dans une petite poêle anti-adhésive.
  Faites caraméliser à feu doux, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur ambrée.
• Retirez du feu.
  Ajoutez la noix de coco.
  Mélangez bien puis déposez le mélange en une couche sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
  Laissez refroidir complètement puis cassez en morceaux.
• Répartissez la rhubarbe entre les verres.
  Ajoutez 1 cuilleré de yaourt puis du croquant.

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