Peler la rhubarbe, ce que je n'ai fait qu'à moitié afin de lui laisser un peu de sa belle couleur rose, et la couper en tronçons d'environ 1 pouce (2 cm)
Saupoudrer du sucre et laisser macérer environ 2 heures
Préchauffer le four à 350°F (180°)
Mélanger les oeufs, le lait et le sirop d'érable et mettre de côté. Dans un autre bol, mêler la farine et la poudre d'amande et ajouter les ingrédients liquides d'un seul coup. On peut mélanger à la mixette pour éviter les grumeaux
Déposer la rhubarbe dans un bol à cuire bien beurré et répartir la pâte sur celle-ci. Enfourner et cuire environ 40 minutes. Laisser refroidir avant de couper et servir à la température ambiante