Faire bouillir le lait et la crème, pendant que l'on mélange, œuf, sucre, farine et soho, puis ressembler les deux. Ou, mettre tous les ingrédients dans un pichet à mixer à l'aide d'un mixeur plongeant et...c'est tout.
Oter la peau de la mangue et la couper en petits cubes que l'on dépose dans des plats à crème brûlée.
Recouvrir de l'appareil et on enfourne dans un four préchauffé à 150° pour une trentaine de minutes.