Salade de fruits exotiques façon dorian

Ingrédients

• 20 cl d'eau
• 60 g de sucre roux
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 gousse de vanille
• le zeste d'une orange non traitée + le jus
• le zeste d'un citron vert + le citron coupé en tranches
• 1 papaye
• 1 mangue
• 1 grenade
• 1 ananas (surgelé )