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Sbrisolona, recette de biscuits italiens de Mantoue

Name: Sbrisolona, recette de biscuits italiens de mantoue
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de beurre pommade; 100 g de farine blanche; 100 g de farine polenta; 70 g de sucre + 20 g; 100 g d'amandes entières avec la peau nature, non grillées ni salées; 1 jaune d'oeuf; le zeste d'un quart à un demi citron, en fonction de sa taille; 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'extrait de vanille liquide; 2 à 3 cuillères à soupe d'eau

Dessert

4 parts

15 min

1 heure

facile

(3.5/5 - 2 votes)
6

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Ingrédients

100 g de beurre pommade
100 g de farine blanche
100 g de farine polenta
70 g de sucre + 20 g
100 g d'amandes entières avec la peau nature, non grillées ni salées
1 jaune d'oeuf
le zeste d'un quart à un demi citron, en fonction de sa taille
1 sachet de sucre vanillé ou un peu d'extrait de vanille liquide
2 à 3 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Préchauffer le four à 170 °.
Mélanger tous les ingrédients à l'exception des amandes et des 20 g de sucre jusqu'à obtention d'une boule mais mélanger le moins possible.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte et incorporer les amandes dans la pâte, bien les enfoncer. Saupoudrer avec les 20 grammes de sucre semoule.
Faire cuire environ 50 minutes à 1 heure, bien contrôler en fin de cuisson. Sortir du four et laisser refroidir.

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