Dans le bol d'un robot, mixez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau pour que l'ensemble soit homogène.
Déposez un cercle à pâtisserie sur l'assiette de présentation. Versez le mélange biscuit ou beurre et tassez le tout sur le fond. Placez au frais au moins 1 heure.
Découpez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes. Mélangez le pour lisser.
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre.
Dans une casserole, mélangez l'agar agar et le lait. Portez à feu doux et laissez frémir pendant 2 minutes en remuant. Versez le lait chaud sur le chocolat, mélangez jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Ajoutez le mélange au fromage blanc, fouettez soigneusement pour que la préparation soit homogène.
Versez la préparation sur le fond de biscuit froid. Laissez refroidir puis placez le plat au frais pour au moins 2 heures.
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