Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...

Name: Tapioca au lait et à la vanille et un petit extra...
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait; 3 c à soupe de tapioca; 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé; 90 g de sucre cristallisé (ou semoule); 2 jaunes d'oeufs; 5 cl de crème fraîche

Un dessert crémeux... Un régal pour les papille.

Dessert

4 parts

10 min

16 min

facile

247 Kcal

(3.3/5 - 4 votes)
26

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Ingrédients

50 cl de lait
3 c à soupe de tapioca
1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
90 g de sucre cristallisé (ou semoule)
2 jaunes d'oeufs
5 cl de crème fraîche

Coût estimé: 0.96€ (0.24€/part)

Préparation

Dans une casserole, verser le lait, y ajouter la vanille fendue et grattée (ou le sucre vanillé) ainsi que le sucre.
Porter à ébullition et remuer à l'aide d'un fouet, puis couvrir la casserole et laisser infuser 7 ou 8 minutes hors du feu.
Ensuite remettre la casserole sur le feu, une fois à ébullition ajouter le tapioca en pluie et laisser cuire 10 minutes en remuant au fouet jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Mettre dans la crème fraiche les jaunes.
Une fois la cuisson terminée verser le mélange œuf/crème dans la casserole contenant le tapioca, compter une minute d'ébullition.
Laisser refroidir et transvaser dans des petits contenants de votre choix.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 246Kcal

Glucides: 32.4g
Lipides: 10.3g
Gras sat.: 5.8g
Protéines: 6.1g
Fibres: 0g
Sucre: 28.6g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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Questions:

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