Préparer la pâte : Mettre farine, sel et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter le petit suisse et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme. Foncer un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond et réserver au frais.
Mélanger la brousse avec les jaunes duf, le sucre, le zeste de citron et la maïzena. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Verser sur le fond de pâte. Cuire 30 mn au four Th 6.
Nota : Pour faire cette recette j'ai utilisé de la brousse de brebis. La brousse n'étant pas commercialisée partout, je pense qu'on peut à défaut la remplacer par de la ricotta
La brousse, ou brucciu en corse, est du fromage frais de brebis, y en a aussi de vache mais le goût n'est pas le même;on en trouve de vache dans le rayon des fromages frais soit en individuel soit à la coupe miammmm moins cher que le brebis ghjulia
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Commentaires des membres:
Pâte pas assez cuite : la cuire à blanc avant !j'ai utilisé de la brousse du Larzac !
Il est préférable de précuire la pate sablée 15 minutes à 180° avant de cuire avec la brousse !
La brousse, ou brucciu en corse, est du fromage frais de brebis, y en a aussi de vache mais le goût n'est pas le même;on en trouve de vache dans le rayon des fromages frais soit en individuel soit à la coupe miammmm moins cher que le brebis ghjulia
Qu'est-ce du "brousse ?
Merci de me répondre
C'est bon
Nota : Pour faire cette recette j'ai utilisé de la brousse de brebis.
La brousse n'étant pas commercialisée partout, je pense qu'on peut à défaut la remplacer par de la ricotta