Tarte fine aux courgettes, brousse et thym frais

Préparation

• Laver les courgettes et les râper avec la râpe à gros trous.
  Faire chauffer 3 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y mettre à revenir les courgettes râpées pendant 5 minutes en remuant.
• Étaler la pâte sur une plaque à four antiadhésive, la piquer de quelques coups
  de fourchette, replier le bord pour former un bourrelet en humidifiant
  la pâte pour qu'elle adhère.
• Répartir la brousse et les courgettes sur la pâte, saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Enfourner 25 minutes environ dans un four préchauffé à 200°. Baisser la température du four à 180° au bout de 10 minutes de cuisson.
• Servir la tarte chaude ou tiède parsemée de thym frais émietté.