Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-là à plusieurs endroits avec une fourchette, vous éviterez ainsi qu'elle ne colle et qu'elle fasse des bulles.
Lavez soigneusement les mirabelles et coupez les en deux, ôtez leur noyau et disposez-les en rang serré sur la pâte.
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