Name: Tarte aux abricots et aux pistaches
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pâte sablée aux amandes; 700 g d'abricots au sirop (ou frais); 125 g de beurre ramolli; 125 g de sucre en poudre; 125 g de poudre d'amandes; 10 g de farine; 3 oeufs entiers; 30 g de pâte de pistache; 20 g de pistaches nature concassées

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Ingrédients

300 g de pâte sablée aux amandes
700 g d'abricots au sirop (ou frais)
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre en poudre
125 g de poudre d'amandes
10 g de farine
3 oeufs entiers
30 g de pâte de pistache
20 g de pistaches nature concassées

Préparation

Préchauffer le four th.160°C. Égoutter les abricots au sirop si vous n'optez pas pour des frais. Sinon couper les abricots en 2 et retirer le noyau.
Dans une jatte, fouetter le beurre en pommade. Ajouter le sucre, la poudre d'amandes et la farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter les œufs un à un en fouettant puis incorporer la pâte de pistache. Bien mélanger.
Foncer le moule avec la pâte sablée. Verser la moitié de la préparation, disposer les abricots côté bombé dessous et couvrir avec le reste de la préparation.
Enfourner 25 minutes environ (ne pas hésiter à prolonger la cuisson si nécessaire en surveillant.
Servir tiède ou froid parsemé de pistaches nature concassées.