Tarte aux fraises sur sablé breton

Ingrédients

Pâte à sablé Breton :

• 80 g de beurre demi-sel (ou beurre doux ajouté d'une pincée de sel)
• 170 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 jaunes d’oeufs
• 70 g de sucre cassonade
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre vanille liquide

Crème pâtissière :

• 35 cl de lait
• 30 g de Maïzena
• 80 g de sucre cassonade
• 4 jaunes d’oeufs
• 35 g de beurre (pas mis)
• 1 gousse de vanille
• 1 kg de fraises

Nappage :

• 2 cuillères à soupe de confiture de fraises (ou de gelée de groseilles)
• 1 cuillère à café de jus de citron