Ptitchef

Tarte aux Fruits Rouges à la Ganache Chocolat Blanc

Dessert
8 parts
1 h 10 m
30 min
moyen

Ingrédients

8

Préparation

  • 1/ La Pâte :
    dans le robot, mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter le beurre 1/2 sel coupé en petits morceaux afin d'obtenir une pâte avec des gros grains.
  • Incorporer le jaune d’œuf et pétrir jusqu'à obtention d'une boule de pâte non collante. L'envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • Foncer ensuite la pâte dans un cercle de 24 cm de diamètre. Piquer le fond de la tarte et mettre à nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • 2/ L'Appareil :
    Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter la crème liquide entière et la poudre d'amandes.
  • Mettre les fruits rouges surgelés sur le fond de tarte et couvrir avec la crème d'amandes. Cuire au four 30 minutes à 180°. Laisser refroidir la tarte ensuite sur une grille.
  • 3/ La Ganache :
    Casser les morceaux de chocolat dans un saladier, avec 5 cl de crème liquide entière et faire fondre tout au bain-marie.
  • Laisser tiédir la préparation, puis incorporer le reste de crème entière liquide (20 cl ). Mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
  • Pendant ce temps, monter la ganache au chocolat blanc en fouettant rapidement celle-ci.
  • Remplir une poche à douille et lorsque la tarte est bien froide, la recouvrir avec la ganache tout en faisant un décor sur celle-ci.
  • Finition : déposer quelques framboises fraîches et de la pistache hachée sur la tarte .


Photos

Tarte aux Fruits Rouges à la Ganache Chocolat Blanc
Tarte aux Fruits Rouges à la Ganache Chocolat Blanc - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Tarte crumble express aux fruits rouges
Tarte crumble express aux fruits rouges
6 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Tarte étoile aux fruits
Tarte étoile aux fruits
8 parts
1 heure
facile
4.7 / 5
Recette Tarte france bleu blanc rouge
Tarte france bleu blanc rouge
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Tarte à la poire et au chocolat
Tarte à la poire et au chocolat
6 parts
35 min
facile
3.8 / 5
Recette Tarte soleil à la vanille et au chocolat
Tarte soleil à la vanille et au chocolat
8 parts
1 h 5 m
moyen
4.6 / 5

A lire également

Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! On parie que cette tarte est votre préférée! On parie que cette tarte est votre préférée!

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez