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Tarte aux griottes
Tarte aux griottes
C'est assez simple à réaliser, à vous d' apprécié.
Préparation
Beurrez soigneusement un moule à fond de tarte et le fariner. Mélangez au batteur électique le fructose et les oeufs dans un saladier.
Chauffez de l'eau dans une casserole pour le bain-marie.
Battez les oeufs énergiquement au bain-marie avec le batteur.
Dès que le mélange a triplé de volume, le retirer du bain-marie et continuez à battre jusqu'à refroidissement.
La masse blanchit et s'épaissit. Incorporez la farine et la fécule tamisée à l'aide d'une spatule.
Versez la pâte dans le moule. Cuisez à 120°C pendant 12 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. Posez le fond de tarte sur le plat de service. Étalez la crème pâtissière. Garnissez avec les griottes.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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