Connaissez vous les pommes "Nashi" ? ces pommes croisées poire/pomme sont délicieuses ! j'adore les utiliser dans plein de recettes dans les crumbles, les tartes, les gâteaux, à vous d'imaginer les autres possibilités....
Nashi est un mot Japonais que l'on peut traduire par « poire ». La poire commune (Pyrus communis) est appelée Yōnashi la « poire d'outre-mer ».
Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise », « poire cristal » ou « poire des sables ».
Préparation
Préchauffer le four à 180° th 5/6
Dans un blender (thermomix) mettre la farine, la levure, l'huile, le sucre, le lait et les 2 oeufs.
Faire tourner l'appareil 20 secondes Vitesse 5.
Étaler la préparation dans le fond d'une tourtière beurrée.
Déposer dessus les pommes Nashi coupées en lanières pas trop épaisses afin de bien couvrir la surface de la tourtière.
Saupoudrer de sucre vanillé selon votre goût le dessus des pommes en lamelles. ainsi que la poudre d'amandes ...
Dans le bol du blender ( thermomix) mettre la crème fraiche, régler 2 mn à 50° Vitesse 1, au bout d'une minute ajouter le jaune d'oeuf.
Verser la préparation sur les pommes parsemer quelques amandes en lamelles pour la finition.
Mettre à cuir Four Moyen th 5/6 180° pendant 25 mn chaleur tournante.
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