-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Dessert
-
Recette de tarte
-
Tarte aux amandes
-
Recette tarte amande poires
-
Tarte bourdaloue aux poires
Tarte Bourdaloue aux poires
Préparation
-
Pour la crème aux amandes, mettre tous les ingrédients, sauf les oeufs, dans un saladier et battre le tout au batteur électrique.
-
Ajouter les oeufs, un à un, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-
Réfrigérer pendant 1/2 heure.
-
Pour la finition, préchauffer le four à 210°.
-
Beurrer et fariner un moule à tarte.
-
Étaler la pâte sablée sur un plan de travail fariné et la déposer dans le moule. Piquer à la fourchette les bords et le fond.
-
Verser la crème d'amandes dessus puis décorer avec les moitiés de poires.
-
Enfourner pendant 25 minutes environ, jusqu'à obtenir une tarte bien dorée. Démouler et laisser la tarte tiédir sur une grille.
-
Badigeonner le dessus de la tarte avec du confit de safran pour la faire briller.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Jurançon doux
Sud-Ouest, Blanc
Sauternes
Bordeaux, Blanc
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes