Tarte Fine au Citron

Préparation

• Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
• Déroulez la pâte et posez-la avec son papier cuisson dans un moule à tarte.
• Lavez les citrons, râpez le zeste (en évitant de râper la peau blanche des citrons qui est un peu amère), puis pressez-les et filtrez leur jus.
• Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
• Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le zeste râpé, le sucre, le beurre fondu et le jus de citron.
• Mélangez au fouet jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène. Répartissez-la dans le fond de tarte.
• Mettez à four chaud pendant 30 minutes. Une fois refroidie, mettez-la au frigo et servez froid.