Tarte poires-crème de cannelle, nappage croustillant aux amandes

Ingrédients

• 1 pâte sablée ou brisée
• 3 poires
• 35 g de maïzena
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 250 ml  de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 100 g de sucre

Nappage :

• 30 g de beurre
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 20 g de miel
• 30 g d'amandes effilées