TARTE RICOTTA FRAMBOISES

Name: Tarte ricotta framboises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 paquets de palets bretons; 150 gr de framboises; 100 gr de beurre; 3 oeufs; 250 gr de ricotta; 250 gr de mascarpone; 150 gr de sucre; coulis de framboises ou fruits rouges

Cette tarte s'apparente beaucoup à un cheesecake, en plus crémeux en bouche néanmoins. Avec les framboises du jardin et un petit coulis framboises-cassis, ce fut un délice tout en finesse.

Dessert

6 parts

15 min

35 min

facile

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Ingrédients

2 paquets de palets bretons
150 gr de framboises
100 gr de beurre
3 oeufs
250 gr de ricotta
250 gr de mascarpone
150 gr de sucre
coulis de framboises ou fruits rouges

Préparation

Préchauffer le four th 5/6: 160°. Faire fondre le beurre. Mixer les palets bretons au robot. Ajouter le beurre fondu pour obtenir une pâte. Étaler cette pâte dans l moule et maintenir au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la ricotta, bien mélanger. Incorporer ensuite le mascarpone. Mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Sortir le moule du réfrigérateur. disposer une couche de framboises sur la pâte. Napper de la crème à la ricotta. enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir dans le four éteint. Servir avec un coulisz de fruits rouges.

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