Dans un récipient, versez la farine, le sucre, le sel et les jaunes d’oeufs. Mélangez du bout des doigts puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Vous pouvez pétrir la pâte à la main ou au robot, c’est comme vous voulez !
Versez la pâte dans deux petits cercles à pâtisserie (sur 1cm d’épaisseur) ou dans un moule à fond démontable.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes (jusqu’à ce que les palets soient bien dorés).
Laissez refroidir avant de démouler.
Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec le sucre vanillé. Versez dans une poche à douille et garnissez les palets bretons (attendez qu’ils soient bien froids, sinon la crème va fondre).
Coupez les fraises et déposez les sur la crème au mascarpone.
Désolée, mais je n'ai eu que de mauvaises surprises en faisant cette recette : les quantités pour 2 parts équivalent plutôt à 5 parts avec des cercles de 9 cm de diamètre. Il n'y a pas de conseils pour la mise au four des cercles. Je les ai beurrés, puis posés sur du papier sulfurisé en plaçant ma sole de four sous la grille. J'ai bien fait car le contenu de mes cercles s'est pratiquement liquéfié durant la cuisson à 180° C. Pourquoi ? et aussi comment éviter cela ? Au terme des 20 mn de cuisson, les palets n'étaient toujours pas ni cuits, ni dorés. Au final, il m'a fallu les démouler pour les faire recuire 10 mn de plus en les retournant. Niveau goût, ils n'étaient pas assez sucrés, plutôt assez secs et pas vraiment croustillants comme de vrais palets bretons. Du coup, je n'ai même pas terminé la recette avec la crème au mascarpone... Si vous avez des réponses à mes questions & commentaires, peut-être tenterai-je de les refaire un jour...
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Commentaires des membres (27):
Désolée, mais je n'ai eu que de mauvaises surprises en faisant cette recette : les quantités pour 2 parts équivalent plutôt à 5 parts avec des cercles de 9 cm de diamètre. Il n'y a pas de conseils pour la mise au four des cercles. Je les ai beurrés, puis posés sur du papier sulfurisé en plaçant ma sole de four sous la grille. J'ai bien fait car le contenu de mes cercles s'est pratiquement liquéfié durant la cuisson à 180° C. Pourquoi ? et aussi comment éviter cela ? Au terme des 20 mn de cuisson, les palets n'étaient toujours pas ni cuits, ni dorés. Au final, il m'a fallu les démouler pour les faire recuire 10 mn de plus en les retournant. Niveau goût, ils n'étaient pas assez sucrés, plutôt assez secs et pas vraiment croustillants comme de vrais palets bretons. Du coup, je n'ai même pas terminé la recette avec la crème au mascarpone... Si vous avez des réponses à mes questions & commentaires, peut-être tenterai-je de les refaire un jour...
Testé plusieurs fois, les quantités me permettent de faire 5 palets ou une tarte. Vraiment top! La famille a adoré :)
Excellent surtout avec nos délicieuses fraises de Plougastel quand la saison sera venue!!!
Je rencontre toujours un vif succès quand je réalise ce dessert !
Délicieux à essayer
Excellent
Tres appétissant, donne envie de faire cette recette. Merci
Tartelette a faire quand les fraises auront du gout et parfum!!!!!!!!!!!!!!!!!!!AA++
Buenisimo
Bonne recette, facile à réaliser; avec les quantités indiquées, j'ai fait 5 palets et non 2...Excellent !