Tartelettes crousti'crémeuses aux myrtilles

Préparation

• Mettre les myrtilles à décongeler avec un peu d'hermesetas ou autre.
• Dans une assiette creuse, mélanger les deux farines, faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine, incorporer du bout des doigts.
• Ajouter deux cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes d'hermesetas ou autre et travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule souple et lisse. Laisser la pâte au frais 30 minutes.
• Préchauffer le four à 180° (th6)
• 
  Etaler la pâte et foncer deux moules à tartelette, recouvrir d'une feuille d'alluminium, ajouter des légumes secs et faire cuire à blanc pendant 20 minutes.
• Laisser refroidir les fonds de pâte.
• Mélanger les petits suisse et les carrés frais, sucrer légèrement la préparation, démouler et garnir les fonds de pâte. Réserver au frais 1 heure, au moment de servir ajouter les myrtilles.